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Karotten-Erbsen-Reis

Foto: Habibti / User

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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habibti

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Tasse(n) Reis (Langkorn)
•   2 Tasse(n) Wasser
•   1 EL Olivenöl
•   1/2 TL Salz (für den Reis)
• 4 Karotte
•   100 g Zuckererbsen
•   1 Prise Salz
•   1 EL Butter

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Zubereitung

1. Für Karotten-Erbsen-Reis zunächst den Reis mit Olivenöl leicht anrösten, mit Wasser aufgießen und salzen. Aufkochen und auf kleiner Flamme ausdünsten lassen.
2. Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden. Karotten und 2 Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf garen, bis das Wasser verdampft ist, Erbsen, Salz und Butter zugeben und 1 Minute garen lassen. Gemüse mit dem Reis vermengen.
3. Karotten-Erbsen-Reis anrichten und servieren.

Tipp

Karotten-Erbsen-Reis mit Hilfe eines Dessertringes auf Teller anrichten.

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