Cappuccino Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Kaffeetorte
Zutaten
Portionen: 1
- 12 dag Butter (weich)
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Schlagobers
- 2 TL Löskaffee
- 8 dag Staubzucker (mehr oder weniger nach Geschmack)
- 1 Pkg. Sahnesteif
Für den Teig:
- 12 dag Staubzucker
- 6 Dotter
- 6 TL Löskaffee
- 3 TL Wasser
- 6 dag Mehl (glatt)
- 6 dag Maisstärke
- 1 Msp. Backpulver
- 6 Eiklar
- 10 dag Kristallzucker
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Zubereitung
- Für die Kaffeetorte das Rohr auf ca. 160 °C vorheizen. Rost auf mittlere Schiene stellen. Mehl, Maisstärke und Backpulver versieben. Löskaffee in Wasser auflösen, Eiklar zu Schnee schlagen und mit Zucker ausschlagen.
- Butter mit Staubzucker cremig rühren, Dotter und Löskaffee gut aufschlagen Schnee und Mehlmischung unter die Buttermasse heben und ca. 50 Minuten backen.
- Die gut ausgekühlte Torte mit der Creme füllen. Für die Creme Mascarpone mit Staubzucker glatt rühren. Schlagobers steif schlagen und Sahnesteif unterrühren.
- Geschlagenes Obers unter die Mascarponecreme rühren. 2/3 bleiben weiß. In das andere Drittel den Kaffee einrühren. Die Masse in einen Dressiersack füllen und die Torte damit füllen.
- Ein Ring Kaffeecreme, ein Ring Oberscreme und am Schluss mit restlicher Oberscreme bestreichen.
Tipp
Die Kaffeetorte noch beliebig mit Dekor oder mit Schokokaffeebohnen, etc. verzieren.
Auch schon mal mit frischem Kaffee probiert?
sehr gut gelungen
schaut super aus!
toll
gut