Kaffeetorte

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Portionen: 1

  • 12 dag Butter (weich)

Für die Creme:

  • 500 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagobers
  • 2 TL Löskaffee
  • 8 dag Staubzucker (mehr oder weniger nach Geschmack)
  • 1 Pkg Sahnesteif

Für den Teig:

  • 12 dag Staubzucker
  • 6 Dotter
  • 6 TL Löskaffee
  • 3 TL Wasser
  • 6 dag Mehl (glatt)
  • 6 dag Maisstärke
  • 1 Msp Backpulver
  • 6 Eiklar
  • 10 dag Kristallzucker

Für die Kaffeetorte das Rohr auf ca. 160 °C vorheizen. Rost auf mittlere Schiene stellen. Mehl, Maisstärke und Backpulver versieben. Löskaffee in Wasser auflösen, Eiklar zu Schnee schlagen und mit Zucker ausschlagen.

Butter mit Staubzucker cremig rühren, Dotter und Löskaffee gut aufschlagen Schnee und Mehlmischung unter die Buttermasse heben und ca. 50 Minuten backen.

Die gut ausgekühlte Torte mit der Creme füllen. Für die Creme Mascarpone mit Staubzucker glatt rühren. Schlagobers steif schlagen und Sahnesteif unterrühren.

Geschlagenes Obers unter die Mascarponecreme rühren. 2/3 bleiben weiß. In das andere Drittel den Kaffee einrühren. Die Masse in einen Dressiersack füllen und die Torte damit füllen.

Ein Ring Kaffeecreme, ein Ring Oberscreme und am Schluss mit restlicher Oberscreme bestreichen.

Tipp

Die Kaffeetorte noch beliebig mit Dekor oder mit Schokokaffeebohnen, etc. verzieren.

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Kommentare9

Kaffeetorte

  1. cp611
    cp611 kommentierte am 15.10.2016 um 21:10 Uhr

    Auch schon mal mit frischem Kaffee probiert?

    Antworten
  2. thereslok
    thereslok kommentierte am 13.10.2015 um 16:10 Uhr

    schaut super aus!

    Antworten
  3. gittili
    gittili kommentierte am 01.10.2015 um 23:14 Uhr

    toll

    Antworten
  4. gittili
    gittili kommentierte am 01.10.2015 um 23:14 Uhr

    gut

    Antworten
  5. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 01.10.2015 um 16:26 Uhr

    werde ich probieren

    Antworten
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