Turiner Lauchsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Käsesuppe aus Sura Kees
Zutaten
Portionen: 4
- 1 EL Butter
- 1 kg Kartoffeln (roh mehlig)
- Pfeffer
- Majoran
- 1 l Gemüsesuppe
- Sura Kees (Menge nach Geschmack)
- 0,5 l Rahm
Suppe, Käse:
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Zubereitung
- Für die Käsesuppe die klein würfelig geschnittenen Kartoffeln in Butter glasig anbraten, mit Pfeffer und Majoran würzen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Wenn die Kartoffeln weich sind, den in Stücke geschnittenen Sauerkäse dazugeben und zergehen lassen. Eventuell nachwürzen und mit Rahm verfeinern. Die Käsesuppe sollte nicht zu dünn sein. Dazu gibt es Knoblauchbrot oder frisches Bauernbrot.
Tipp
Die Käsesuppe aus Sura Kees ist eine Spezialität aus Vorarlberg.
Etwas Knoblauch dazu