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Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Polentanockerl

Foto: Knorr

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   600 g Hühnerbrustfilet
•   Olivenöl
•   Salz
•   Pfeffer
•   3 Portion(en) KNORR Bouillon Pur Huhn
•   250 ml Weißwein
•   2 EL Sauerrahm
•   16 Kapernbeeren
• 2 Paprika (rot)
•   Rosmarin (frisch)
•   80 g Polenta
•   1 Eier

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Zubereitung

1. Für das Hühnergeschnetzelte die Hühnerbrust in 5 x 5 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarin dazugeben.
2. Paprika in kleine Streifen schneiden und mitrösten. Mit Weißwein ablöschen und mit 1/4 l Wasser aufgießen.
3. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn darin auflösen, Kapernbeeren und Rahm dazu geben und alles für 10 Min köcheln lassen.
4. Dritten Topf KNORR Bouillon Pur Huhn in einem Topf mit 1/2 l Wasser auflösen, Polenta darin aufkochen.
5. Kurz abkühlen lassen, dann mit dem Ei vermischen, Nockerl formen und diese kurz in Olivenöl anbraten.Nockerl mit dem Geschnetzelten und frischem Rosmarin servieren.

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