Hühnercurry mit Ananas
15–30 MIN
Eier-Koch
Hühner Curry
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Reisnudeln
- 400 g Hühnerfleisch
- 1 Stange(n) Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Sojasauce
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Rohrzucker
- 50 g Spinat
- 1 Chili
- 1 TL Currypaste (rot)
- Koriander
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Zubereitung
- Für Hühner Curry die Reisnudeln laut Packungsanleitung kochen.
- Hühnerfleisch in Streifen schneiden, Lauch, Knoblauch und Chili klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne (oder im Wok) erhitzen. Chili darin scharf anrösten, Lauch und Knoblauchzehe zugeben und ebenfalls scharf anbraten. Hühnerfleisch untermischen und rundum scharf anrösten.
- Kokosmilch, Rohrzucker, Spinat, Currypaste und Sojasauce zugeben und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Koriander klein hacken, untermischen.
- Reisnudeln abseihen, auf Tellern anrichten, Hühner Curry darüber verteilen und servieren.
Tipp
Hühner Curry mit frischem saisonalen Gemüse verfeinern.
sieht sehr gut aus
schmeckt köstlich