Gebackenes Ei mit getrüffeltem Spinat
5–15 MIN
Profi-Koch
Gefüllte Eier
Zutaten
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Zubereitung
- Für die gefüllten Eier die Eier hart kochen. Die Essiggurke fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Eier abschälen und vorsichtig längs halbieren.
- Die Dotter entfernen und mit einer Gabel in die Füllung einarbeiten. Mit Salz abschmecken. Füllung in einen Spritzsack geben und in die Ei-Hälften spritzen.
- Die gefüllten Eier anrichten und servieren.
Tipp
Ein frisch gebackenes Brot passt hervorragend zu den gefüllten Eiern.
Mit dem Dotter kann man einfach selber Mayonnaise machen.
mit etwas frischer Kresse garnieren
und passend zu den Gurkerln, zusätzlich Speckwürferln machts ein bisserl pikanter
durch die Gurkerl sehr lecker
tolle Sache!