Vanillecreme mit Heidelbeeren
>60 MIN
Eier-Koch
Hühnchengeschnetzeltes mit Paprika aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Hühnchengeschnetzeltes Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
- Aus Öl, Paprikapulver und Curry eine Marinade bereiten und das Fleisch 15 Minuten darin ziehen lassen.
- Paprika in schmale Streifen schneiden und mit dem Fleisch in einen ungelochten Garbehälter füllen.
- Obers und Créme fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Fleisch und Gemüse gießen und garen (bei 100°C 12-14 Minuten).
- Anschließend noch einmal mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Tipp
Marinade: Das Wort Marinade kommt von "mare" das Meer. Ursprünglich wurde nur Fisch mariniert. Grundsätzlich eignet sich alles, was aus dem Meer stammt, zum Marinieren. Dabei werden kleine Fische ganz, große Fische nur im hauchfeinen Carpaccio- Zuschnitt verarbeitet. Aber auch Fleisch und Gemüse sind mittlerweile mariniert sehr beliebt.
sehr köstlich
sehr köstlich
Etwas Chili dazu
War so lecker und einfach :-)
Brokkoli sehr vielseitig zu verwenden
wie kann ich mir das Fleisch denn vorstellen? Ich brate ansonsten für Geschnetzeltes das Fleisch erst an, aber das geht ja im Dampfgarer nicht, ...
durch die Marinade nimmt das Fleisch schon etwas Farbe an und "gart" sozusagen vor .. verschliesst die Poren und bleibt somit sehr schön zart .. durch das Dampfgaren wird ja nur eine Temperatur von max. 100 Grad erreicht , dadurch zerfällt das Eiweiß nicht .. am besten mal auf einer Seite über Dampfgaren nachlesen .. ich kann nur sagen das die Gerichte sehr intensiv im Eigengeschmack der Lebensmittel sind ... deshalb hier nicht sparen ..gute Lebensmittel sind eben etwas teurer.. - ich hoffe das Hilft Ihnen etwas weiter ..
Danke für die Info
vielen Dank für die Info, ich werde es einfach mal versuchen, meine Schwester hat einen Einsatz für den BAckofen, der auch bei uns passt. Das hört sich sehr gut an. Und bei Lebensmittel sollte man grundsätzlich nicht sparen, für das Auto ist nichts zu teuer, aber für den eigenen Körper ...
ich weiss nicht ob ein Einsatz für den Backofen das gleiche ist wie ein Dampfgarer .. hierbei wird ja mit erhitztem Wasserdampf gegart .. das ist anders ..als wenn man den Backofen heizt und etwas mit Wasser in einem Dampfbehälter kocht ?? trotzdem gutes gelingen .. sollte es auch mit einem Einsatz gehen .
lecker
SEHR GUT
jetzt biter hier servieren - ich sitze bereits mit Messer und Gabel bewaffnet bereit für die Verkostung.
Sehr gut!
sehr gut!
sehr gut!
Lecker......Danke