Kaum-zu-glauben-Kuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Hmmmbeerrolle
Foto: Mathias Neubauer / GU Verlag
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Blätterteig (rechteckig; 275 g; Kühlregal)
- 250 g Himbeeren
- 75 g Zucker
- 50 g Kuvertüre (weiß)
Außerdem:
- Mini-Backform (20 cm ∅)
- Butter (für die Form)
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Zubereitung
- Für die Hmmmbeerrolle zunächst den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Backform einfetten. Den Blätterteig entrollen und dünner ausrollen. Die Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen.
- Den Blätterteig der Länge nach in 4 Streifen schneiden. Jeden Streifen so mit einer Reihe Himbeeren belegen, dass knapp die untere Hälfte des Streifens frei bleibt. Je 1 TL Zucker über die Himbeeren streuen. Dann jeweils die untere Teighälfte über die Himbeeren klappen.
- Den ersten gefüllten Teigstreifen zu einer Schnecke aufrollen und in die Mitte der Backform legen. Den nächsten Streifen am Ende anlegen. Mit den übrigen genauso verfahren, sodass eine große Rolle entsteht.
- Teigrolle mit übrigem Zucker bestreuen und im heißen Ofen (Mitte) in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Währendessen die Kuvertüre schmelzen. Gebackene Hmmmbeerrolle leicht abkühlen lassen und mit der Kuvertüre dekorieren.
Tipp
Speed-Tipp für die Hmmmbeerrolle: Kleine Rollen backen schneller. Dazu die Streifen einfach zu kleinen Schnecken aufrollen und jeweils einen Holzstab in der Mitte durchstechen, sodass sie sicher zusammenhalten. Die Schnecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in 12–15 Minuten goldbraun backen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Verfeinerungstipps- und Ideen haben Sie für die Hmmmbeerrolle?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
zitronenmelisse dazu
Da ist wohl die Himmbeerrolle gemeint :-)
mit Schlagtupfen verzieren
mit Vanilleeis servieren
+vanilleeis servieren