Wiener Heringssalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Heringssalat mit Roten Rüben
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Heringe (mariniert, filetiert)
- 80 g Essiggurken
- 1 Zwiebel (ca. 60 g)
- 1 Glas rote Rüben (200 g)
- 250 ml Sauerrahm
- Essig
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Zuerst Heringe und Essiggurken in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Rote Rüben in kleine Würfel schneiden oder in kleinen Scheiben verwenden.
- Essiggurken, Heringe, Zwiebel, Rote Rüben und Sauerrahm vermischen.
- Den Heringssalat mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Um den Geschmack zu verfeinern, neutralisieren Kartoffelwürfel im Salat die Säure und die Konsistenz wird etwas sämiger.
Mit frischen Matjes schmeckts viel besser
Im Rezept fehlt was mit dem Sauerrahm, Salz und Pfeffer passiert.
Liebe belladonnalena, das Rezept wurde überarbeitet. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
wird morgen gemacht aber mit Matjesfilets
Lieber Werner Minarik, Matjesfilets sind Heringfilets. Falls Sie noch mehr über Hering erfahren möchten, werfen Sie doch einen kleinen Blick in folgenden Artikel: kleines-herings-abc-artikel-424 . Mit den besten Grüßen - die Redaktion