Nussschmarren mit Rumzwetschken
15–30 MIN
Hobby-Koch
Herbstgemüsetopf
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Herbstgemüsetopf die Totentrompeten in lauwarmem Leitungswasser 15 min einweichen, abseihen und abrinnen lassen.
- Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen und in in etwa 4 cm lange Stückchen kleinschneiden. In Zitronenwasser setzen.
- Die Erdäpfeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Schwammerln in der Butter kurz andünsten, Erdäpfeln und Schwarzwurzeln dazu geben. Mit Milch löschen und kurz zum Kochen bringen.
- Obers beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Herbstgemüsetopf auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel ungefähr 15 min weich kochen.
Tipp
Herbstgemüsetopf schmeckt mit herzhaftem Bauernbrot!
