Zwetschkenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Heidelbeerknödel
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Heidelbeerknödel aus den Erdäpfeln, dem Mehl, der Margarine und dem Grieß und dem Ei einen Teig kneten. Die Heidelbeeren mit Zimt und Zucker mischen.
- Vom Teig kleine Stücke abtrennen, flachdrücken, mit je einem TL Heidelbeeren füllen und zu einem Knödel drehen. Im siedenden Wasser langsam kochen bis die Knöderl oben "tanzen".
- Dann die Knödel abseihen. Butter und Brösel in einer Pfanne rösten, Knöderl hineingeben und wälzen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Ganz Süße machen die Heidelbeerknödel mit Marzipan oder einem Stückchen weiße Schokolade. Einfach zu den Heidelbeeren noch dazugeben, bevor man sie zu Knödeln formt und kocht.
Ich bevorzuge Marillen/Erdbeeren als Füllung aber Heidelbeeren sind auch nicht schlecht.
gut
Lecker!
Perfekt, ich liebe Erdäpfelteig und Heidelbeeren, also muß die Kombination einfach gut sein