Haselnuss-Schäumchen

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  • 420 g Zucker
  • 8 Stk. Eiklar
  • 220 g Haselnüsse (gerieben)
  • 20 g Kakao

Für die Creme:

  • 200 ml Schlagobers
  • 300 g Schokolade
  • 3 EL Baileys

Für die Haselnuss-Schäumchen das Backrohr auf 110 ºC Heißluft vorheizen.

Eiklar mit ca. 2/3 des Zuckers fest schlagen und dann nach und nach den restlichen Zucker und den Kakao hinzufügen. Zum Schluss die Haselnüsse vorsichtig untermischen.

Die Masse in einen Spritzsack füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufspritzen. Versuchen Sie die Baisermasse etwas nach oben zu ziehen, damit schöne Spitzen stehen bleiben.

Im Backrohr ca. 1 Stunde backen lassen.

In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Im aufkochenden Schlagobers die Schokoladestückchen schmelzen lassen. Auskühlen lassen, die 3 EL Baileys einmischen und mit einem Rührgerät noch einmal cremig aufschlagen. Die ausgekühlten Schäumchen mit der Creme zusammenkleben.

Die Schäumchen zur Hälfte in Schokoladeglasur tauchen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Tipp

Ein wunderbares Haselnuss-Schäumchen Rezept!

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Kommentare24

Haselnuss-Schäumchen

  1. stevel
    stevel kommentierte am 06.12.2016 um 18:04 Uhr

    gefällt mir ausnehmend gut. Geht auch mit Mandeln, wenn man allergisch auf Haselnüsse ist.

    Antworten
  2. habibti
    habibti kommentierte am 07.12.2015 um 14:59 Uhr

    herrlich

    Antworten
  3. Drusl
    Drusl kommentierte am 28.11.2015 um 15:30 Uhr

    Hab sie grade ausprobiert. Sind leider nicht so toll geworden. Die Kekse ließen sich nicht vom Papier lösen und sind gebrochen und die Creme ist viel zu flüssig zum reinstreichen...

    Antworten
  4. melos
    melos kommentierte am 28.11.2015 um 13:50 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 28.11.2015 um 09:21 Uhr

    wird ausprobiert

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