Erdbeer-Jalapeño-Salsa
>60 MIN
Hobby-Koch
Gurken-Minze-Salsa mit kalter Kichererbsensuppe
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 6
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 400 g Paradeiser
- 100 g Naturjoghurt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
Für die Salsa:
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Zubereitung
- Für die Gurken-Minze-Salsa mit kalter Kichererbsensuppe erst die Suppe zubereiten.
- Dafür die Paradeiser mit kaltem Wasser abspülen, trocken reiben und in Stücke schneiden. Mit den abgetropften Kichererbsen, Joghurt, Kreuzkümmel und Zitronensaft in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Über Nacht zugedeckt kühl stellen und am nächsten Tag mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Salsa die Gurke schälen und das weiche Innere wegschneiden. Würfelig schneiden. Die Minzeblätter von den Stielen zupfen, in feine Streifen schneiden und mit dem Olivenöl und den Gurkenwürferln vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Die Kichererbsensuppe in Suppenschalen füllen und mit der Salsa garnieren. Gurken-Minze-Salsa mit kalter Kichererbsensuppe und eiskalt servieren.
Tipp
Die erfrischende Gurken-Minze-Salsa mit kalter Kichererbsensuppe ist ideal für heiße Sommertage. Ohne den Körper zu belasten, liefert sie reichlich Vitamine und Mineralstoffe und macht dabei gleichzeitig angenehm satt.
und als Beilage dazu hab ich fluffiges Naan Brot gemacht
schmeckt fabelhaft
Ich habe Tomaten aus der Büchse genommen, da ich die besser vertrage und die Inhaltsstoffe ( Lykopen) der gekochten Tomaten für den Körper gesund sind. Eine klasse Idee solche eine gesunde Suppe zu kreieren. Da ich noch übrig hatte, habe ich sie am nächsten Tag mit wenig Wasser vermischt, nachgewürzt und warm gemacht. Schmeckt auch lecker.
super
lecker
mmh
lecker
toll
tolles Rezept
ich nehme immer getrocknete Kichererbsen- die schmecken einfach besser
Habs mir schon gespeichert, klingt sehr lecker :-)
Das muss ich einfach machen!
nett
das schmeckt !
funktioniert auch mit getrockneten Kichererbsen
lecker
schön frisch
tolle Abwechslung!
mal was anderes...Gut
lecker
erfrischend
lecker!
tolle Idee!
hört sich gut an
lecker
lecker!
Ich liebe Kichererbsen! Und wenn ich mir das Rezept so durchlese, klingt es, als wäre es gerade richtig für die heiße Jahreszeit