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Grütz dich-Torte
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Zutaten:
Für den Rührteig:
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillin-Zucker
- 4 Stk. Eier
- 2 EL Kakao
- 1/2 Pkg. Backpulver
Rührteig:
- 250 g Mehl (glatt)
Für die Creme:
- 375 g Rote Grütze (ca 3/4 Becher)
- 4 EL Staubzucker
- 6 Stk. Blattgelatine
- 200 g Crème fraîche
- 1/4 l Schlagobers
Zum Bestreichen und Verzieren:
- 1/4 l Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- Übrige Rote Grütze (ca. 125 g)
Zubereitung:
Für die Grütz dich-Torte Butter mit Staubzucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren.
Die Eier nach und nach dazugeben.
Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben.
Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und zum Formrand hoch streichen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Strom: 180 Grad
Gas: Stufe 3
Backzeit: ca. 20 Minuten
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden.
Den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen.
Für die Creme Grütze mit Staubzucker gut vermischen.
Die Gelatine nach Vorschrift auf der Packung zubereiten und noch warm gut einrühren.
Crème fraîche mit Schlagobers cremig aufschlagen und gut unterheben.
Die Torte mit der Creme zusammensetzen.
1 Stunde kalt stellen.
Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen.
Die Torte damit bestreichen und mit Grütze verzieren.
