Ofen-Karotten mit Kräuter-Kartoffel-Pastinaken-Stampf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Giersch-Auflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Kartoffeln
- 300 ml Milch
- 300 ml Schlagrahm
- 200 g Gierschblätter
- 4 Stk. Knoblauchzehen
- 150 g Gouda (mittelalt)
- Salz
- Thymian
- Muskatpulver
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Giersch-Auflauf die Kartoffeln schälen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden.
- Die Milch und den Schlagrahm mit Knoblauch und Thymian aufkochen, mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Kartoffelscheiben in die kochende Flüssigkeit geben, nochmals aufkochen und dann vom Herd nehmen.
- Die Gierschblätter waschen, in Streifen schneiden, in die heiße Kartoffelmasse mischen, alles in eine vorbereitete Auflaufform füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Giersch-Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 175° ca. 25 Minuten backen. Die Kartoffeln sollen weich, aber noch bissfest sein!
Tipp
Vor dem Servieren den Giersch-Auflauf mit frischen Kräutern bestreuen.
Was ist Giersch?
Schau hier nach: https://de.wikipedia.org/wiki/Giersch
In meinem Garten wächst so viel Giersch- das ist eine gute Verwendung
tolle Idee, im Kräuteraufstrich ist der Giersch auch prima
Ja, hab ich auch schon probiert, wirklich ein tolles, vielseitig verwendbares Kräutlein