Gyros mit Reis
15–30 MIN
Eier-Koch
Gewürz-Kürbis in Folie geschmort mit Rehkeule und Preiselbeersauce
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Rohr auf 160°C vorheizen. Kürbis in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Auf Alufolie setzen, mit Zimtstange und Kräutern belegen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Kürbis in Folie einwickeln und im Rohr ca. 20 Minuten garen.
- Rehfleisch in vier Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und zerdrückten Wacholderbeeren würzen und in Olivenöl rundum gut anbraten. Fleisch zum Kürbis ins Rohr stellen und ca. 20 Minuten braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Bratrückstand mit Rotwein ablöschen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Rind darin auflösen und die Sauce mit Butter und Preiselbeeren verfeinern.
- Fleischstücke in gleich dicke Scheiben schneiden und mit der Sauce und dem Kürbisgemüse anrichten.
sehr gutes Rezept, freue mich schon auf die Wildwochen
20 Minuten bei 160° im Rohr sind eindeutig zu kurz! 180° - 200° sind für 20 Minuten ideal. Aber der Kürbis muß dabei aus dem Rohr genommen werden da er sonst zu weich wird!
Ist das Fleisch nach 20' wirklich durch?
Liebe Bienenkönigin, das Fleisch sollte noch rosa sein. Je nach Geschmack bzw. Größe des Fleischstücks können Sie die Garzeit natürlich anpassen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Lecker
toll
hmmm
Mein Weihnachtsessen
klingt sehr gut
Rehkeule, einfach köstlich!
ich liebe Wild
sehr gut
Die fertige Bouillon weglassen, mit Wildknochenfond aufgiessen dann ist es perfekt
Gut
lecker
Sehr gut !!!!!!
lecker
sehr lecker
die Kombination mit Kürbis klingt verlockend
Werd ich auf jeden Fall ausprobieren
muss ich auc sagen!!!!
wow, sieht echt lecker aus