Nussecken
30–60 MIN
Eier-Koch
Gestürzter Topfen-Polentapudding
Zutaten
Portionen: 4
- 120 g Steirerkraft 1-Minuten-Polenta (fein)
- 300 ml Milch
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Heidelbeeren
- 200 g Topfen (mager)
- 2 EL Rum (für Kinder Fruchtsaft)
- 4 Blatt Gelatine
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Zubereitung
- Für den Topfen-Polentapudding die Milch mit der Butter, dem Zucker und Vanillezucker erhitzen. Die feine Polenta einrühren und auf kleiner Flamme dicklich einkochen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Die Masse in eine Schüssel zum Auskühlen geben.
- 2EL von den Heidelbeeren und den Topfen unterrühren.
- Rum oder Fruchtsaft leicht erwärmen und darin die ausgedrückten Gelatineblätter gut auflösen. Nun zur Masse geben und sorgfältig durchrühren. Die Puddingmasse in die Formen einfüllen und für einen Tag kalt stellen.
- Früchte mit ein wenig Staubzucker und Zitronensaft, Zitronenmelisse- oder Minzeblätter marinieren und den Topfen-Polentapudding damit servieren.
Tipp
Der Topfen-Polentapudding lässt sich leichter stürzen, wenn sie die Puddingformen kurz in heißes Wasser stellen.
Entweder zu viel Polenta oder zu wenig Milch. So wird das ein richtiger Sterz aber kein Pudding!!!
liest sich gut, es geht aber auch der handelsübliche Polenta
Hört sich gut an! Aber wo kann man den Steirerkraft Polenta kaufen? danke
Liebe Beate Alpas, unter folgendem link erhalten Sie die gewünschte Information: https://www.steirerkraft.com/produkte/steirische-polenta/. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
hört sich gut an