Germknödel mit Zwetschkenfülle

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Portionen: 6

Germknödel:

  • 10 g Germ
  • 40 g Zucker
  • 140 ml Magermilch (warm)
  • 50 g Halbfettbutter (oder -margarine)
  • 1 Stk. Ei
  • 100 g Weizenmehl
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Haferflocken (fein)
  • 1 Prise Salz

Fülle:

  • 6 Stk. Zwetschken

zum Knödel bestreuen:

  • 50 g Mohn (gemahlen)
  • 1 TL Kristallzucker

zum Garen:

  • Dämpfeinsatz für Topf

Für die Germknödel mit Zwetschkenfülle Germ und Zucker in der warmen Milch auflösen, Halbfettmargarine zugeben und schmelzen lassen.

Ei mit der Milchmischung versprudeln.

Die beiden Mehle mit den Haferflocken und einer Prise Salz vermischen. Die Milchmischung zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Diesen in einer mit einem Tuch abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.

Für die Fülle die Zwetschken vorsichtig entkernen.

Den Germteig noch einmal durchkneten, in 6 gleich große Teile schneiden.

Zu einer Scheibe flach drücken, mit je einer Zwetschke belegen, verschließen und zu Knödeln formen.

Zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen und danach im Dämpfeinsatz ca. 15 Minuten garen.

Mohn mit Zucker vermischen und die fertigen Zwetschken-Germknödel damit bestreuen.

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Kommentare27

Germknödel mit Zwetschkenfülle

  1. SandRad
    SandRad kommentierte am 12.01.2016 um 08:20 Uhr

    Tolles Rezept, nur die Haferflocken machen mich ein wenig stutzig. Bin da gerade etwas skeptisch. Werde es aber vl. trotzdem einmal probieren. Zwetschkenkompott schmeckt bestimmt auch ganz toll dazu :)

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  2. xisi
    xisi kommentierte am 06.01.2016 um 15:44 Uhr

    Statt Mohn vl mal in geriebenen Haselnüssen wälzen!?

    Antworten
  3. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 17.12.2015 um 08:25 Uhr

    wunderbare Kombination

    Antworten
  4. giuliana
    giuliana kommentierte am 08.12.2015 um 19:54 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 13.11.2015 um 16:17 Uhr

    lecker

    Antworten
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