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Gemüsepfanne

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

• 3 Stk. Karotte
•   1 Stk. Fenchelknolle (gerne auch anderes Gemüse)
•   2 Tasse(n) Reis (gerne auch Einkorn/Dinkelreis oder Nudeln)
•   1 Stk. Ingwer (Daumengroß)
•   Olivenöl
•   Schutzengel Gewürzblütenmischung
•   Salbei

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Zubereitung

1. Für die Schutzengel-Gemüsepfanne den Reis weich kochen.
2. Karotten in 4 cm lange dünne Stifte und Fenchel in sehr dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl und frisch geriebenem Ingwer mit Deckel anrösten, Gemüse soll in der eigenen Flüssigkeit schmurgeln, eventuell ein bisschen Wasser dazu geben.
3. Zum bissfesten Gemüse ½ Tl Schutzengel Gewürzblüten unterrühren.
4. Mit dem Reis vermischen, anrichten und mit der Schutzengel-Gewürzblütenmischung bestreuen, mit frischem Salbeizweiglein dekorieren.

Tipp

Tolle Ergänzung: gebratene oder gebackene Hühnerbruststreifen

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