Erdäpfel-Lauch-Quiche
>60 MIN
Hobby-Koch
Lauch-Selchfleisch-Torte
Zutaten
Portionen: 10
Für den Mürbteig:
Für dieFülle:
- 200 g Zwiebeln
- 800 g Lauch
- 50 g Speck
- 200 g Selchfleisch (gekocht)
Für den Überguss:
- 120 g QimiQ
- 1 Stk. Eier
- 100 g Mozzarella
- Slaz, Pfeffer, Curry
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Zubereitung
- Für die Lauch-Selchfleisch-Torte einen Mürbteig zubereiten: Mehl mit Salz vermischen, mit Butter gut abbröseln und mit dem verkneten. Teig im Kühlschrank rasten lassen.
- Für die Fülle die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Speck in Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Lauch und Speck anrösten und ein wenig mit Wasser aufgießen und dünsten.
- Eine Tortenform mit Teig auskleiden (Rand ca. 3 cm hoch). Ca. 10 Minuten bei 160 °C Heißluft vorbacken.
- Selchfleisch in Würfel schneiden und unter die Lauchmasse mischen.
- Überguss zubereiten: Mozzarella würfelig schneiden und mit dem Ei und QimiQ vermischen und würzen.
- Lauchmasse auf dem Mürbteigboden verteilen und dann mit Überguss begießen.
- Die Lauch-Selchfleisch-Torte bei 160°C Heißluft ca. 45 Minuten backen bis die Torte eine goldbraune Farbe hat.
Tipp
Wir empfehlen dazu einen Salat zu servieren.
Welches qimiq wird hier verwendet? Classic oder saucenbasis?
Mit einem frischen Blattsalat ein prima Gästeessen!
gut
sieht toll aus
köstlich