Grüne Veggie-Pizza mit Spargel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Feigen in Karamellsauce
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Feigen
- 100 g Marzipan
- 1 EL Pinienkerne (gehackt)
- 1/2 Limette (unbehandelt, Schale und Saft)
- 20 ml Amaretto
Für die Karamellsauce:
- 250 ml Schlagobers
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Butter
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Zubereitung
- Für gefüllte Feigen in Karamellsauce die Feigen mit Wasser abspülen und trocken reiben. Einen Deckel von den Früchten abschneiden.
- Marzipan mit Amaretto, Limettensaft und -schale und Pinienkernen verkneten und zu kleinen Kugeln rollen. Eine Kugel in jede Feige hineindrücken und den Deckel wieder aufsetzen.
- Für die Karamellsauce Zucker in einem Topf leicht karamellisieren. Butter dazugeben, aufschäumen lassen und mit dem Schlagobers aufgießen. Die Sauce etwas einreduzieren.
- Die gefüllten Feigen nebeneinander in eine kleine Auflaufform setzen und mit der Karamellsauce umgießen. Die gefüllten Feigen in Karamellsauce im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 8 Minuten garen.
Tipp
Sie können das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Feigen holen, mit Marzipan, Amaretto, Limettenschale und -saft und Joghurt vermischen und die Früchte damit befüllen. Bestreuen Sie die gefüllten Feigen in Karamellsauce vor dem Anrichten mit etwas Zimtpulver.
gut
schmeckt sicher sehr gut
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