Zwetschken-Mohn-Makronen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackenes Putenschnitzel mit Spinat Gorgonzola Fülle
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Putenschnitzel
- Salz
Für die Spinat-Gorgonzola-Fülle:
- 200 g Blattspinat
- 100 g Zwiebeln
- 20 g Butter
- 100 g Gorgonzola
- 100 g Topfen
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Für die Panier:
Für die Garnitur:
- 1 Stk. Zitrone
- Krauspetersilie
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Zubereitung
- Für die Spinat-Gorgonzola-Fülle den tiefgekühlten Blattspinat antauen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln fein würfeln und in der Butter glasig anlaufen lassen. - Blattspinat kurz mitdünsten, würzen und den Gorgonzola dazugeben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen.
Für die gebackenen Putenschnitzel die Fülle auf den gewürzten Putenschnitzeln verteilen, zusammenklappen, gut zusammendrücken und mit Zahnstochern fixieren.
Die Schnitzel panieren.
Die Schnitzel im heißen Öl goldbraun ausbacken.
Habe den Gorgonzola durch Mozzarella ersetzt. Sonst schmeckt man außer dem Käse nichts mehr. War aber ausgezeichnet!
Mache es genauso
Alternative zum klassischen Cordon Bleu
eine sehr gute Variante, uns aber mit Mozzarella lieber
Statt Brösel habe ich Sesam verwendet, lecker.