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Gebackene Topfenknödel

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   25 dag Topfen
•   25 dag Mehl (glatt)
•   3 Eier
•   2 EL Staubzucker
•   Zitronenschale
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   Salz
•   1 TL Backpulver
•   Zimt (zum Bestreuen)
•   Staubzucker (zum Bestreuen)
•   Öl (zum Ausbacken)

Zubereitung

1. Für die gebackenen Topfenknödel Mehl in eine Schüssel geben, restliche Zutaten beifügen und alles zu einem mittelfesten Teig verrühren. Kurz rasten lassen.
2. Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Teigstücke abstechen. Iu Kugeln formen und im Fett ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Die gebackenen Topfenknödel mit Zimtzucker bestreuen.

Tipp

Passend zu den gebackenen Topfenknödel wäre eine Vanillesauce.

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