Gebackenes Eis mit heißen Himbeeren & Minze
30–60 MIN
Profi-Koch
Gebackene Brombeeren
Zutaten
Portionen: 4
- 80 g Mehl
- 80 ml Weißwein
- 1 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Stk. Zitrone (abgerieb. Schale)
- 1 Prise Salz
- 30 g Kristallzucker
- 20 Stk. Brombeeren
- Öl (zum Backen)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für gebackene Brombeeren das Ei trennen. Eiklar mit Zucker aufschlagen, Mehl mit Wein, Vanillezucker, Zitronenschale, Dotter und Salz gut verschlagen, Eischnee unterheben.
- Ungefähr 3 Finger hoch Öl erhitzen, Brombeeren kurz waschen, trockentupfen und in den Backteig streuen. Mit einem Löffel die Brombeeren aus dem Teig heben und ins heiße Öl legen.
- Goldgelb backen, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Gebackene Brombeeren schmecken herrlich, wenn man sie mit Vanilleeis serviert.
Werde es ausprobieren
kann ich mir auch mit Bananenstücken gut vorstellen
lecker
toll
köstlich