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Gailtaler Sasaka
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Zutaten:
- 500 g Bauchspeck (geräuchert und gut getrocknet)
- Knoblauch (gepresst)
- Pfeffer (nach Bedarf)
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Zubereitung:
Vom gut getrockneten Räucherspeck die Schwarte entfernen und den Speck in Stücke schneiden. Die Speckstücke durch die Fleischmaschine drehen und nach Belieben mit gepresstem Knoblauch sowie Pfeffer abschmecken. In ein Tongefäß füllen und dunkel sowie kühl lagern.
Tipp:
Diese Gailtaler Sasaka wird sowohl gerne auf frisches, knuspriges Brot gestrichen als auch zum Abschmalzen verwendet.
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