Gelb-rotes Reisfleisch mit Huhn
30–60 MIN
Eier-Koch
Fleischnockerln - Grundrezept für Nockerlfarce
Zutaten
- 200 g Faschiertes (leicht angefroren)
- 1 Eier
- 125 ml Schlagobers
- Salz (nach Belieben)
- Kräuter (nach Belieben)
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Zubereitung
- Das leicht angefrorene faschierte Fleisch mit dem Ei, gut gekühltem Obers, Salz und Kräutern vermengen und in der ebenfalls gekühlten Küchenmaschine cuttern. Nochmals abschmecken und Farce nach Belieben - etwa als Fülle für diverse Strudel (Lungen- oder Fleischstrudel) oder Nockerln - weiterverwenden. Wird die Farce für Nockerln verwendet, so ist es ratsam, zuerst ein Probenockerl zu kochen und die Konsistenz bei Bedarf zu korrigieren.
Tipp
Die Fleischfarce kann auch durch beliebige Gemüsewürferl (Karotten, Kohlrabi etc.) verfeinert werden.
Sicherlich sehr lecker
lecker
sehr gut