Faschierte Laibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Faschierte Laibchen mit Gemüse
Zutaten
Portionen: 1
Für Faschierten Laibchen:
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 150 g Faschiertes
- 1 Eidotter
- 1 TL Kräutersalz
- 2 EL Küchenkräuter (fein gehackt)
- Majoran
- 2 TL Pflanzenfett (ungehärtet)
- Petersilie
- Thymian
Für das Gemüse:
Außerdem:
- 1 EL Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Die Karotte abschälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
- Das Faschierte in einer Schüssel mit dem Eidotter, dem Kräutersalz, den Zwiebelwürfeln, den geriebenen Karotten und den Kräutern vermengen. Einige Zeit ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und diagonal in schmale Scheiben schneiden.
- Den Zucchino putzen und in feine Scheiben hobeln. Das Gemüse in der zerlassenen Butter andünsten. Das Wasser beifügen und mit Suppenwürze nachwürzen. Das Gemüse 10 bis 15 Minuten andünsten.
- In der Zwischenzeit aus der Fleischmasse Fleischlaibchen formen und diese im heißen Fett so lange rösten, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
- Die Faschierten Laibchen mit dem Gemüse anrichten mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Probieren Sie nach Belieben auch mal anderes Gemüse dazu. Letscho passt besonders gut.
