Fenchelpesto

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Portionen: 4

Den geputzten Fenchel mit den Fenchelsamen in Salzwasser weich kochen und dann abseihen. Mit Gemüsefond, Zitronensaft, Olivenöl und dem Parmesan in einem Glasmixer (oder Küchenmaschine) mixen. Mit frisch gemahlenem Meersalz, Pfeffer und gehacktem Fenchelgrün abschmecken. Weiterverarbeiten oder gut verschlossen aufbewahren.

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Kommentare3

Fenchelpesto

  1. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 16.05.2014 um 06:16 Uhr

    eigenwilliger Geschmack, aber gut

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  2. romeo59
    romeo59 kommentierte am 19.02.2014 um 16:04 Uhr

    Freue mich schon darauf

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  3. omami
    omami kommentierte am 07.08.2013 um 16:23 Uhr

    Das muß man probiert haben

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