Fenchelpesto

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Den geputzten Fenchel mit den Fenchelsamen in Salzwasser weich kochen und dann abseihen. Mit Gemüsefond, Zitronensaft, Olivenöl und dem Parmesan in einem Glasmixer (oder Küchenmaschine) mixen. Mit frisch gemahlenem Meersalz, Pfeffer und gehacktem Fenchelgrün abschmecken. Weiterverarbeiten oder gut verschlossen aufbewahren.

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3 Kommentare „Fenchelpesto“

  1. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 16.5.2014 um 06:16 Uhr

    eigenwilliger Geschmack, aber gut

  2. romeo59
    romeo59 — 19.2.2014 um 16:04 Uhr

    Freue mich schon darauf

  3. omami
    omami — 7.8.2013 um 16:23 Uhr

    Das muß man probiert haben

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