- Menüart:
- Kochdauer:
- Schwierigkeit:
Feigenchutney
- Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
- - Per Mail versenden
- -PDF Drucken
-
Zum Kochbuch hinzufügen
2
Zutaten:
- 1 EL Distelöl
- 20 g Ingwer (frisch, gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 1 Kapsel Sternanis
- 2 Kapseln Kardamom (zerdrückt)
- 300 g Zwiebeln (gehackt)
- 80 g Marillen (getrocknet, gewürfelt)
- 2 EL Weißweinessig
- 250 ml Rotwein (trocken)
- 70 g Zucker
- 8 Stück Feigen (frisch, geschält und gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Ähnliche Rezeptthemen:
Feigen Rezepte, Einkochen Rezepte , Obst Rezepte, Weihnachtsgeschenke selber machen
Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Kardamom darin andünsten. Zwiebeln und Marillen zugeben und etwa 3 Minuten mitgaren. Essig, Wein und Zucker hinzufügen und unter Rühren etwa 15 Minuten einkochen lassen.
Feigen zugeben und weitere 3 Minuten mitkochen. Chutney abkühlen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Feigenchutney sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und diese mit Schraubdeckel verschließen.
Tipp:
Das Chutney ist im Kühlschrank etwa 2 Wochen haltbar.
