Augsburger mit Essig und Öl
5–15 MIN
Eier-Koch
Essigwurst
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für die Essigwurst Knacker und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Scheiben schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer, 7-Kräuter-Salz, Balsamico-Essig und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Mit frischem Gebäck oder Schwarzbrot servieren.
Tipp
Wer keinen Paprika zu Hause hat, macht die Essigwurst klassisch ohne.
Und mit Kernöl wirds steirisch!
ist wie jeder Wurstsalat schnell und einfach zuzubereiten, Hauptsache, er zieht lange genug. 10 bis 15 Minuten sind mir allerdings zu wenig, allerdings mache ich nur bayerischen und ab und zu Schweizer Wurstsalat
sehr lecker. Aber statt Knacker musste Lyoner herhalten.
Stimmt, Kernöl geht immer! Und schmeckt auch "Nicht-Steirern" ;-)
Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen - schaut nicht nur gut aus, sondern passt auch hervorragend dazu.