Erdbeermarmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeermarmelade mit Sekt
Zutaten
- 800 g Erdbeeren (frisch)
- 200 ml Sekt (am besten roter)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
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Zubereitung
- Für die Erdbeermarmelade die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, den Sekt darübergießen, den Zucker dazugeben und verschlossen eine Nacht lang stehen lassen.
- In einen Kochtopf umfüllen und 4 Minuten kochen, evtl. Schaum vorsichtig entfernen.
- Noch heiß in Schraubdeckelgläser befüllen und verschließen.
Tipp
Die Erdbeermarmelade wird durch den Sekt besonders luftig und leicht säuerlich. Sehr gut ist auch Rosé Sekt dafür.
