Switchel
>60 MIN
Eier-Koch
Erdbeeressig
Zubereitung
- Für den Erdbeeressig die Erdbeeren putzen und halbieren. In ein weites Glas geben. Ich benutze zu diesem Zweck immer ein großes Gurkenglas. Die Erdbeeren mit dem Essig übergießen und das Glas verschließen.
- Das Glas für 5 bis 6 Wochen an einem hellen Ort stehen lassen. Dabei das Glas einmal täglich durchschütteln. Nach der Ziehzeit den Erdbeeressig durch ein Mulltuch abseihen und in kleine Flaschen füllen.
Tipp
Je aromatischer die Erdbeeren sind, umso besser wird der Erdbeeressig bzw. umso weniger Erdbeeren werden benötigt.
