Qualitätskontrolle

Wie erkenne ich guten Balsamicoessig?

Video: ichkoche.at

Ein einfacher Trick, für den Sie nur etwas Milch und Geduld brauchen. Hat der Balsamicoessig den Test bestanden, dann wissen Sie welcher Essig in Zukunft auf die Einkaufsliste gesetzt wird. Das Video zeigt, wie das genau funktioniert.

In diesem Video sehen Sie:

  • Wie man mit einem ganz einfachen Trick Balsamicoessig von minderer Qualität erkennt.
  • Worauf man beim Essigkauf achten sollte.

Hier finden Sie zahlreiche Rezepte mit Balsamicoessig.

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Autor: Ruth Wagner / ichkoche.at

Kommentare11

Wie erkenne ich guten Balsamicoessig?

  1. Siriuskogel
    Siriuskogel kommentierte am 27.10.2016 um 21:11 Uhr

    Hallo.Der Test ist ein wenig oberflächlich. Was setzt sich bei schlechtem Balsamico ab und warum?Warum ist das bei gutem Balsamico nicht so?GrussSiriuskogel

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 07.11.2016 um 12:17 Uhr

      Lieber Siriuskogel, wir haben bei unserem Chefkoch nachgefragt, deshalb die verzögerte Antwort. Hier nun die Auflösung: Guter Balsamico ist lange gereift und hat weniger Säure. Säure zersetzt die Milch mit der Zeit. Guter Balsamico zersetzt die Milch nicht, weshalb die Flüssigkeiten gemischt bleiben. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. thery
    thery kommentierte am 26.04.2016 um 11:41 Uhr

    Danke für den Tipp mit Balsamico ! Dachte meiner ist TOP , aber leider er ist gepanscht ....... :-(

    Antworten
  3. kstreit
    kstreit kommentierte am 25.01.2016 um 12:47 Uhr

    Danke für den guten Tipp! Werde gleich testen, schlimmstenfalls muss ich die Marke wechseln.

    Antworten
  4. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 03.10.2015 um 20:05 Uhr

    Danke für diesen Tipp! Endlich kann man selber die Qualität überprüfen!

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