Schweinsfilet mit Lebkuchensauce und Süßkartoffelpüree
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Becherkuchen (ohne Ei)
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 3 Becher Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Becher Feinkristallzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1/2 Becher Milch
- 1 TL Kakaopulver
- 3/4 Becher Rapsöl
- 1 Becher Honig (flüssig)
- 1 1/2 EL Zitronensaft
- 1 Becher Wasser (nach Bedarf etwas mehr)
- Öl (zum Ausstreichen)
Für den Belag:
- 1 Becher Erdbeeren (gewaschen und in Stücke geschnitten)
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Zubereitung
- Für den Erdbeer-Becherkuchen 2 EL Zucker beiseitegeben. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker vermengen.
- Kakaopulver mit der Milch abrühren und mit dem Öl zur Mehl-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren. Nun Honig und Zitronensaft unterrühren. Zum Schluss noch das Wasser einrühren.
- Ein Backblech mit Öl ausstreichen und die Masse darauf verstreichen. Den Becherkuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
- Die Erdbeeren mit dem restlichen Zucker vermischen und den ausgekühlten Kuchen damit belegen.
- Den Erdbeer-Becherkuchen gekühlt servieren.
Tipp
Variieren Sie dieses Erdbeer-Becherkuchen-Rezept, indem Sie ihn mit entsteinten, in Spalten geschnittenen Zwetschken belegen oder mit einer Glasur aus weißer Schokolade (Schokolade und etwas Kokosfett im Wasserbad schmelzen) überziehen.
Statt Honig nahm ich einen Becher fein passierte Erdbeermarmelade, statt den Becher Zucker taten es ein paar kräftige Spritzer Flüssigsüßstoff - perfekt! Werde das nächste Mal eine andere Fruchtmarmelade probieren.
Ich würde auch die Zuckermenge etwas reduzieren.
Ich habe die Milch durch Hafermilch ersetzt dann etwas den Zucker reduziert (weil die Hafermilch süßer ist als Milch), statt Honig habe ich Ahornsirup genommen und da auch nur einen halben Becher jetzt ist er für Veganer auch gut geeignet und Laktosefrei obendrein
lecker
super
LECKER
halloHabe den Kuchen heute gemacht. Bin sehr enttäuscht. Er schmeckt grauslich. Die Konsistenz gleicht der eines Gummiballs. Keine Ahnung was da passiert ist. Bin eigentlich eine gute Bäckerin. Schade...
und wie schmeckt er dann noch, wenn man den Zucker weg lässt und Süßstoff nimmt und dann auch nochdie Milch ersetzt
Super lecker
hört sich gut an
lecker
Tolle Idee!
probier ich heute aus!
super lecker
sehr gut
Sieht lecker aus
Sieht wirklich sehr gut aus :)
lecker
am besten erdbeeren länger darauf lassen und nicht frisch draufgeben, dann ist er wirklich schön saftig
sieht sehr gut aus!
2 Becher Wasser??? Kann ich mir irgendwie nicht vorstellen!
Hallo Miss Minze, das wird wirklich ein bisserl zu flüssig, ich werde es im Rezept etwas reduzieren.
lecker
tolles schnelles rezept
Köstlich !!!!!!!!!
Sieht total saftig aus!
Der Kuchen war lecker, aber die Masse war viel zu viel für mein Blech, deshalb wurde er ziemlich hoch! Meinen Kindern hat er geschmeckt, aber mir persönlich war er viiiiiel zu süß (Zucker, Vanillezucker, Honig, Kakaopulver UND gesüßte Früchte!!!!)!!!!
Habe mir auch gerade gedacht, dass der sehr süß sein muss.
tolles Rezept .. Danke
Tolles Rezept!