Pfirsich-Lassi
<5 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelsalat mit Kernöl
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Erdäpfel (speckig)
- 1 Zwiebel (groß, rot)
- 0,3 l Rindsuppe (kräftig)
- 4 EL Apfelessig (idealerweise Apfel-Balsamico)
- 6 EL Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
- Schnittlauch (oder frische Brunnenkresse für die Garnitur)
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Erdäpfelsalat mit Kernöl gekochte Erdäpfel in möglichst dünne Scheiben schneiden und diese gleich nach dem Schneiden in die lauwarme Suppe legen. Kleingehackte Zwiebel, Essig, Kernöl, Salz und Pfeffer unterheben und den Salat so lange durchrühren, bis er die Flüssigkeit weitgehend absorbiert hat und schön sämig ist.
- Den Erdäpfelsalat mit Kernöl kühl stellen und bis zum Servieren gut durchziehen lassen. Davor mit feingehacktem Schnittlauch oder Brunnenkresse garnieren.
Tipp
Vorzüglich mundet Erdäpfelsalat mit Kernöl auch, wenn er mit gut geputztem Vogerlsalat durchmischt wird.
schmeckt hervorragend
und oben drauf einige Speckwürferl: perfekt!
etwas Kümmel gehört auch drauf,dann ist er perfekt
schmeckt
gut
Kernöl ist nicht so meins
mmh
Sehr lecker!
lecker
schmeckt sehr lecker
Sehr gut!
lecker
lecker
das schmeckt!