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Miso-Suppe mit Tofu und Wakame
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Zutaten:
- 800 ml Dashi
- 40 g Eingeweichte Wakame-Algen
- 60 g Helle Miso-Paste
- 1 Stück Tofu
- 1 Stück Frühlingszwiebel
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe, den Tofu in 1 cm große Würfel schneiden. Dashi in einem Topf aufkochen und die eingeweichten Wakame-Algen dazugeben. Kurz aufkochen und die Miso-Paste in der Suppe auflösen, aber währenddessen nicht kochen lassen. Tofuwürfel zugeben. Miso-Suppe in kleine Suppenschalen füllen und mit den Frühlingszwiebelringen garnieren.
Tipp:
Beilagenempfehlung: Reis. Je nach Geschmack können auch Sojasprossen oder Gemüse in der Suppe als Einlage mitserviert werden.
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