Erdäpfelsalat aus dem Sacher

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Für den Erdäpfelsalat aus dem Sacher ungeschälte Erdäpfel in Salzwasser weich kochen. Abseihen, ausdämpfen lassen und noch warm schälen. Blättrig schneiden und rasch mit Öl übergießen.

Wasser mit Senf, Essig und Zucker aufkochen und zu den Erdäpfeln gießen. Mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer würzen, gut vermischen und etwa 30 Minuten rasten lassen.

Den Erdäpfelsalat aus dem Sacher nochmals abschmecken und mit fein geschnittener Zwiebel zu einem sämigen Salat vermengen.

Tipp

Dieses Erdäpfelsalat aus dem Sacher Rezept kann durch vielerlei Abwandlungen, etwa durch dazugemengten Vogerlsalat, knusprige Speckcroûtons, Kernöl oder gehackten Schnittlauch, facettenreich variiert werden.

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Kommentare34

Erdäpfelsalat aus dem Sacher

  1. barkley
    barkley kommentierte am 14.05.2015 um 09:30 Uhr

    Ich mache die Marinade mit Rindsuppe oder Rindsbrühe. Schmeckt lecker.

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  2. lydia3
    lydia3 kommentierte am 15.03.2017 um 07:41 Uhr

    den Senf lasse ich weg

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  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 13.06.2015 um 20:02 Uhr

    lecker

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  4. barkley
    barkley kommentierte am 14.05.2015 um 09:26 Uhr

    Ich nehme statt Wasser Rindsuppe. Man kann auch Würfel Rinderbrühe nehmen. Schmeckt super!

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  5. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 08.05.2015 um 16:01 Uhr

    lecker

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