Überbackene Brote
15–30 MIN
Eier-Koch
Einfache Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Kürbis (Hokkaido)
- 1 Stk. Mini-Butternuss-Kürbis (ca. 200 g)
- 4 Zehe(n) Knoblauch (klein gehackt)
- 1 l Gemüsesuppe (auch instant)
- 2 EL Butter
- 1/8 l Schlagobers
- etwas Kürbiskernöl
- Salz
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Zubereitung
- Für die einfache Kürbiscremesuppe die Kürbisse beide vom Kerngehäuse befreien und den Butternuss Kürbis schälen. Die Kürbisse in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Butter zerlassen und den Knoblauch darin etwas andünsten. Dann die Kürbisstücke dazugeben und mit zwei großzügigen Prisen Salz salzen. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und alles zusammen zugedeckt ca. 35 Minuten köcheln lassen, bis das Kürbisfleisch weich ist.
- Das Schlagobers einrühren und alles zusammen mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren etwas Kürbiskernöl in die einfache Kürbiscremesuppe geben.
Tipp
Am besten serviert man zu der einfache Kürbiscremesuppe ein paar selbstgemachte Croutons.
Schmeckt immer wieder gut!