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Lammrückenfilet gebraten mit glaciertem Gemüse und Paprika

Foto: Ja! Natürlich

Menüart:
Hauptspeise
Kochdauer:
5 bis 15 min
Schwierigkeit:
Hobby-Koch

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Zutaten:

4 Stück Ja! Natürlich Lammrückenfilets
Salz
Pfeffer
2 Zehen Ja! Natürlich Knoblauch
2 Zweige Ja! Natürlich Thymian
2 Zweige Ja! Natürlich Rosmarin
4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
2 EL Ja! Natürlich Almbutter
2 Stück Jungzwiebel
1 Stück Ja! Natürlich Kohlrabi
8 Stück Ja! Natürlich Gelbe Kirschen (Paprika)
8 Stück Ja! Natürlich Capela (Paprika)

Zubereitung:

Lammrücken salzen und pfeffern - in Olivenöl scharf anbraten. Knoblauch, Thymian udn Rosmarin beifügen. Im Rohr bei ca. 200°C etwa 5 Minuten braten - herausnehmen und kurz rasten lassen. Die Butter im Bratenrückstand aufschäumen. Jungzwiebel, Kohlrabi und Paprika beifügen - salzen.