Gefüllte Tomaten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eiersalat
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Stk. Eier
- 2 Stk. Tomaten
- 5 Stk. Radieschen
- 1 Stk. Gurke
- 50 g Mais
- 150 g Rucola
- 150 g Joghurt
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- etwas Kresse
- 1-2 TL Senf
- etwas Öl
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
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Zubereitung
- Für den Eiersalat die Eier hart kochen und vierteln. Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Radieschen und Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salat waschen.
- In der Salatschleuder trocknen und mit Eiern, Tomaten, Zwiebeln, Radieschen- und Gurkenstücken mischen.
- Joghurt, Salz, Pfeffer, Senf und Öl mischen. Den Eiersalat damit marinieren und mit Kresse bestreut servieren.
Tipp
Der Eiersalat kann auch beliebig mit anderen Zutaten zubereitet werden.
