Donuts

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Portionen: 30

  • 1 Päckchen Trockengerm (7 g)
  • Wasser (warmes)
  • 60 g Zucker
  • 300 g Vollkornweizenmehl
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (40 g)
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Sojamilch (lauwarm)
  • 1 TL Vanillearoma (oder ein Päckchen Vanillezucker)
  • 1 Bio-Ei
  • 30 g Butter

Für die Glasur:

  • 30 g Butter
  • 70 g Staubzucker
  • 1 TL Ahornsirup
  • Wasser (heißes, eventuell)

Außerdem:

  • 1 Minidonutmaker

Für die Donuts Trockengerm mit etwas warmem Wasser und 1 TL Zucker verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

Mehl mit restlichem Zucker, Vanillearoma und Salz mischen. Milch erwärmen und Butter darin schmelzen lassen. Lauwarmes Milch-Buttergemisch, Dampfl, Mehlgemisch und Ei mit Knethaken zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen.

Inzwischen für die Glasur die Butter schmelzen und mit dem Staubzucker und dem Ahornsirup zu einem Brei verrühren. Falls sie zu dick ist, so viel heißes Wasser unterrühren, bis die Glasur zähflüssig ist.

Den Germteig nochmals durchkneten, zu fingerdicken Rollen formen und in ca. 12 cm langen Stücke teilen. Die Länge ist vom verwendeten Donutmaker abhängig.

Die Stücke in den Donutmaker legen, schließen und 2-3 Minuten backen. Donuts herausholen, ein wenig überkühlen lassen und noch warm mit einer Seite in die Glasur tauchen und trocknen lassen.

Tipp

Die Donuts sind herrlich flaumig und saftig.

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Kommentare3

Donuts

  1. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 08.12.2015 um 09:22 Uhr

    die schauen gut aus, nur hab ich leider keinen Donutmaker :(

    Antworten
  2. MJP
    MJP kommentierte am 23.11.2015 um 09:24 Uhr

    Werde ich probieren, bestimmt sehr gut!

    Antworten
  3. verenahu
    verenahu kommentierte am 23.11.2015 um 08:45 Uhr

    lecker

    Antworten
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