Bratenlaibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dinkel-Buchweizen-Brot
Zutaten
Portionen: 1
- 400 g Dinkel
- 1 Handvoll Sesam
- 500 ml Wasser (warm)
- 150 g Leinsamen
- 2 TL Salz
- 3 EL Obstessig
- 100 g Buchweizen
- 25 g Germ (frisch)
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
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Zubereitung
- Für das Dinkel-Buchweizen-Brot die Germ mit dem lauwarmen Wasser vermischen. Dinkel und Buchweizen fein mahlen und mit der aufgelösten Germ und den restlichen Zutaten 10 Minuten in der Küchenmaschine durchrühren.
- Den Teig in eine Kastenform geben und das Dinkel-Buchweizen-Brot ca. 1 Stunde bei 220 Grad backen.
Tipp
Den Teig für das Dinkel-Buchweizen-Brot müssen Sie nicht rasten lassen - es ist daher ein sehr schnell zubereitetes Brot!
lecker
tolles Rezept
gut
nicht schrecken nach dem backen: ist direkt danach noch sehr hart, wird dann aber weicher. :)
Und 220° 1std hat sich doch sehr lang angehört also hab ich es so gebacken: 20min 220° runter auf 180 ° noch 30 min. Knusprig von aussen u innen schön weich.perfekt!
Danke, Luni, für den Tipp mit der Backzeit, so ist das Brot perfekt geworden! Liebe Grüße...
Gutes Rezept! Habe statt Buchweizen einfach noch 100g Dinkel genommen. Lecker!
gut
lecker
Dass ein Teig mit Germ nicht rasten muss, machte mich skeptisch, aber ich wagte, es zu probieren, und das Ergebnis begeisterte mich. Kann mir jemand erklären, wie das funktioniert?Das Brot ist nicht nur wunderbar aufgegangen, sondern schmeckt auch köstlich. Die Leinsamen habe ich weggelassen, aber das war kein Problem.Dieses Rezept gehört ab sofort zu meinem Standardrepertoire.
ein schnelles , leckeres Brot !
gut
Köstlich!
sehr gut
toll
Sehr gut
gespeichert
Wär mal was
Toll
lecker
Wird getestet
toll
schon gespeichert :)
weiß jemand, wo man Buchweizen bekommt - wohne leider über 100 km von Wien entfernt
um buchweizen zu kaufen, muss man nicht unbedingt in wien wohnen - man bekommt ihn in jedem gut sortierten supermarkt, oder auch bei dm. buchweizenmehl heisst auch heidenmehl.
probiere ich noch heute !
super Brot"
Tolles Rezept
mmmmm Buchweizen
sehr gut