Bratenlaibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dinkel-Buchweizen-Brot
Zutaten
Portionen: 1
- 400 g Dinkel
- 1 Handvoll Sesam
- 500 ml Wasser (warm)
- 150 g Leinsamen
- 2 TL Salz
- 3 EL Obstessig
- 100 g Buchweizen
- 25 g Germ (frisch)
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
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Zubereitung
- Für das Dinkel-Buchweizen-Brot die Germ mit dem lauwarmen Wasser vermischen. Dinkel und Buchweizen fein mahlen und mit der aufgelösten Germ und den restlichen Zutaten 10 Minuten in der Küchenmaschine durchrühren.
- Den Teig in eine Kastenform geben und das Dinkel-Buchweizen-Brot ca. 1 Stunde bei 220 Grad backen.
Tipp
Den Teig für das Dinkel-Buchweizen-Brot müssen Sie nicht rasten lassen - es ist daher ein sehr schnell zubereitetes Brot!
Und 220° 1std hat sich doch sehr lang angehört also hab ich es so gebacken: 20min 220° runter auf 180 ° noch 30 min. Knusprig von aussen u innen schön weich.perfekt!
nicht schrecken nach dem backen: ist direkt danach noch sehr hart, wird dann aber weicher. :)
lecker
gut
Danke, Luni, für den Tipp mit der Backzeit, so ist das Brot perfekt geworden! Liebe Grüße...