Dicke Pommes Frites - pikant

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Portionen: 4

  • 800 g Kartoffeln (festkochend)
  • 2 Stk. Chilischoten (kleine, getrocknete)
  • 1/2 EL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 EL Currypulver

Für die dicken Pommes Frites den Airfryer auf 180 °C vorheizen.

Die Erdäpfel unter fließendem Wasser sauber bürsten. Der Länge nach in 1 1/2 cm dicke Stäbchen schneiden.

Die Erdäpfelstäbchen unter fließendem Wasser abspülen. Gründlich abtropfen lassen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen.

Die Chilischoten (in einem Mörser) fein zerstoßen und in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Pfeffer und dem Currypulver vermischen. Die Erdäpfelstäbchen in dieser Mischung wenden.

Die Erdäpfelstäbchen in den Garkorb geben, und den Korb in den Airfryer schieben. Die Zeitschaltuhr auf 20-22 Minuten einstellen und die Erdäpfelstäbchen backen, bis sie goldbraun und gar sind. Ab und zu wenden.

Die dicken Pommes Frites auf einer Platte servieren und mit Salz bestreuen.

Tipp

Die dicken Pommes Frites passen zum Beispiel köstlich zu einem saftigen Steak oder reichen auch einfach nur mit einem Dip oder selbst gemachtem Ketchup

Statt den ganzen Chilischoten, können Sie auch 1 geh. TL frisch gemahlene, getrocknete Chiliflocken verwenden.

Zubereitungszeit: 10 Minuten + 20 Minuten im Airfryer

Nährwert Angaben pro Portion:

  • 820 kJ/195 kcal
  • 715 kJ/170 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 3 g Gesamtfettgehalt,
  • 0 g gesättigte Fettsäuren
  • 38 g Kohlenhydrate
  • 7 g Ballaststoffe

- Für größere Mengen Pommes Frites, backen Sie nicht mehr als 800 g Pommes frites gleichzeitig vor. Die Pommes frites gelingen am besten, wenn Sie sie in zwei Portionen fertigbacken.

-  Sie können auch eine große Menge Pommes Frites auf einmal fertigbacken. Stellen Sie dazu die Temperatur auf 180 °C ein, und backen Sie die Pommes Frites 18-20 Minuten. Bei dieser Methode werden die Pommes frites etwas weniger gleichmäßig gebräunt.

-  Wenn Sie Früherdäpfel verwenden, erhalten Sie schöne goldbraune Pommes Frites. Bei Verwendung älterer Erdäpfel nehmen die Pommes Frites beim Backen eine dunklere Farbe an.

Zubereitungszeit nach Stärke der Kartoffelstäbchen:

5 mm - 4 Minuten vorbacken, 8 Minuten backen
10 mm - 6 Minuten vorbacken, 10 Minuten backen
15 mm - 8 Minuten vorbacken, 12 Minuten backen

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