Gefüllte Paradeiser mit Quinoa
30–60 MIN
Hobby-Koch
Camembert-Kartoffel-Fondue
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Zehe(n) Knoblauch (halbiert)
- 350 ml Weißwein
- 1 TL Zitronensaft
- 350 g Le Gruyére AOC (an der Röstiraffel gerieben)
- 150 g Camembert Suisse (ohne Rinde)
- 4 TL Maisstärke
- 1 Stamperl Kirsch (nach Belieben)
- 1 EL Majoran (gehackt)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Muskatnuss
- 800 g Raclette-Kartoffeln (in der Schale gekocht, in mundgerechte Stücke gesc)
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Zubereitung
- Zunächst das Caquelon mit Knoblauch ausreiben.
- Wein, Zitronensaft, Käse und Maisstärke mischen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und den Käse schmelzen lassen. Kirsch und Majoran beigeben, Fondue würzen. Auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm halten.
- Die Kartoffeln werden an Gabeln gesteckt und ins Fondue getunkt.
Tipp
Wenn Kinder oder Jugendliche mitessen, kann der Wein durch alkoholfreien Apfelwein ersetzt werden.
Einen Teil der Kartoffeln durch Brot ersetzen.
Was gibt man statt dem Wein hinzu, damit es für Kinder auch geeignet ist?
Liebe Sunnykocht! Der Alkohol verkocht bei der Hitze und sollte den Kindern nichts ausmachen. Alternativ können Sie aber einen Spritzer Zitrone oder Gemüsesuppe oder Milch verwenden. Es kommt auch auf die Käsesorten an. Apfelsaft ist wahrscheinlich zu süß. Kulinarische Grüße, die Redaktion
köstlich !
lecker
Sehr gut!
lecker
ob man die Käsesorten bei uns bekommt??? Wär mal ein anderes Käsefondue :-)
Hängt davon ab, ob man im Osten oder im Westen wohnt. Im Westen (Vorarlberg und Tirol) gibts den Käse z. B. bei Hofer.
na da werd ich mal schauen obs den im Süden auch gibt. Danke für den Tipp
Bekommt man zum Teil bei Hofer!
lecker
lecker
sehr lecker
toll
lecker
hui sehr lecker
Sehr deftiges Fondue - leider bekommt man bei uns nicht die guten Raclette-Kartoffeln die die Schweizer haben
ich liebe alle Arten von Fondues !
Einmal was anderes!
super Abwechslung
tolle Variante eines Fondues,
gut