Zitronenkekse
<5 MIN
Eier-Koch
Butterhuehnchen
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Hühnerschenkel, filetiert
- 1 TL Salz
- 60 ml Zitrone (Saft)
- 60 ml Joghurt
- 1 Zwiebel (gehackt, mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 3 Ingwer (frisch, gerieben)
- 1 Chili
- 2 TL Garam masala
- 2 TL Lebensmittelfarbe
- 1 TL Lebensmittelfarbe
- 125 ml Paradeiser (püriert)
- 125 ml Wasser
- 2 Frischer Ingwer gesondert, feingerieben
- 250 ml Schlagobers
- 1 TL Garam Masala gesondert
- 2 TL Zucker
- 0.25 TL Chili-Gewürz
- 1 EL Zitrone (Saft)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 100 g Butter
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Zubereitung
- 1. Das Hühnerfleisch in 2 cm dicke Streifchen schneiden. Mit Salz und Saft einer Zitrone würzen.
- 2. Zwiebel, Knoblauch, Joghurt, Ingwer, Chili und Garam Masala in einer Küchenmaschine zu einer glatten Menge zubereiten.
- 3. Speisefarben in einer kleinen Backschüssel durchrühren und das Fleisch damit von allen Seiten bestreichen. Die Joghurtmischung dazugeben und gut gleichmäßig verteilen. Zugedeckt 4 Stunden abkühlen. Das Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen und 5 Min. abrinnen.
- 4. Das Backrohr auf 220 Grad (Gas: Stufe 7) vorwärmen. Das Fleisch in einer flachen Form etwa 15 min backen, bis es zart ist. Überschuessigen Saft abrinnen und das Hühnerfleisch lose mit Aluminiumfolie bedeckt warm halten.
- 5. Tomatenpüree mit Wasser vermengen. Ingwer, Schlagobers, zusätzliches Garam Chili-Gewürz, Masala, Zucker, Saft einer Zitrone und Kreuzkümmel unterziehen.
- 6. Butter bei mittlerer Temperatur in einer großen Bratpfanne schmelzen. Die Tomatenmischung untermengen und aufwallen lassen. Zwei min machen, dann die Temperatur reduzieren und das Fleisch dazugeben.
- Umrühren, damit sich das Fleisch mit der Sauce überzieht. Weitere 2 min auf kleiner Flamme sieden.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
