Zucchini-Salat mit Mozzarella
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bunter Reissalat
Zutaten
Portionen: 1
Für den Salat:
- 100 g Hühnerfilet
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl (zum Anbraten)
- 250 g Langkornreis
- 100 g Paprika (frisch, rot und/oder gelb)
- 100 g Tomaten
- 1 Stange(n) Jungzwiebel
Für die Sauce:
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Zubereitung
- Für den Reissalat das Hühnerfilet würfelig schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Olivenöl hellbraun anbraten.
- Beiseite stellen und auskühlen lassen. Reis nach Anleitung dünsten und ebenfalls auskühlen lassen.
- Paprika und Paradeiser würfelig schneiden und mit dem Huhn mischen. Jungzwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem Reis ebenfalls zum Huhn geben.
- Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rahm mit Ketchup, Currypaste, Kräutern und Preiselbeeren mischen, mit Salz abschmecken und über den Reissalat gießen.
Tipp
Dieser Reissalat eignet sich hervorragend, wenn man übrig gebliebenes Reste zu verwerten hat.
Interessantes Rezept
Mal wieder was neues
lecker
hört sich gut an
toll
Interessantes Rezept
toll
Schmeckt sehr köstlich!
mmh lecker!
gut
lecker
Pikant,ich mag`s
geht so
.. und Hühnerreste
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren
Gutes Gelingen!
Lecker!