Mozzarella Caprese légere
5–15 MIN
Eier-Koch
Tomaten-Mozzarella Salat mit Kürbiskernöl
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Tomaten (vorzugsweise aus dem eigenen Garten)
- 2 Pkg. Mozzarella
- Basilikum (frisch gepflückt)
- Salz
- Kürbiskernöl (Steirisches)
- Weißweinessig
- Olivenöl
- Pfeffer (Mühle)
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Zubereitung
- Für den Tomaten-Mozzarella Salat mit Kürbiskernöl, die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in Stücke reißen und zu den Tomaten geben.
- Ebenso den Basilikum grob hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl eine Marinade zubereiten. Den Salat damit etwas durchziehen lassen.
- Zum Schluss mit echtem steirischem Kürbiskernöl beträufeln und servieren.
Tipp
Zum Tomaten-Mozzarella Salat passt frisches Schwarzbrot oder geröstetes Knoblauchbrot.
gut
super auch mit Balsamico
Schöne Variante mit dem Kürbiskernöl.
mit Ruccola veredelt ... perfekt!
Kürbiskernöl hört sich nach einer intressanten Alternative zum klassischen Olivenöl an! :)