Zucchini-Salat mit Mozzarella

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Für den Zucchini-Salat mit Mozzarella Zucchini in in etwa 1 cm dicke Scheibchen klein schneiden und in etwas Öl kurz anbraten.

Mozzarella in Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren. Pfeffer, Saft einer Zitrone, Salz, gehackte Petersilie und klein geschnittenes Basilikum mischen. Öl darunter geben.

Zucchini, Mozzarella und Tomaten mit der Marinade mischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

Am Ende noch Pistazien zugeben und den den Zucchini-Salat mit Mozzarella servieren.

 

Tipp

Statt Pistazien können Sie für den Zucchini-Salat mit Mozzarella auch Pinienkernen nehmen.

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Kommentare15

Zucchini-Salat mit Mozzarella

  1. cp611
    cp611 kommentierte am 29.08.2015 um 22:56 Uhr

    Sehr erfrischend

    Antworten
  2. lydia3
    lydia3 kommentierte am 02.08.2015 um 09:39 Uhr

    gut

    Antworten
  3. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 16.07.2015 um 10:26 Uhr

    Genau das richtige bei diesen Temperaturen!

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  4. omami
    omami kommentierte am 01.07.2015 um 10:58 Uhr

    feine Mahlzeit

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  5. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 23.05.2015 um 09:01 Uhr

    Lecker

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