Frühlingssalat mit Garnelen
15–30 MIN
Eier-Koch
Bunter Gartensalat
Zutaten
Portionen: 1
- 2 Handvoll Salat (Rucola, Eichenblattsalat und/oder Vogerlsalat)
- 1 Apfel
- 5 Cocktailtomaten
- 1 Karotte (geschält)
- 1/2 Paprika
- 1 Spritzer Orangensaft
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1/2 Becher Joghurt
- 1 Scheibe(n) Vollkornbrot
- Zitronenmelisse
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den bunten Gartensalat zunächst Cocktailtomaten und den gewaschenen und gezupften Salat auf einem flachen Teller anrichten.
- Für das Dressing Joghurt, Orangen- und Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie gehackte Zitronenmelisse durchrühren, über den angerichteten bunten Gartensalat nappieren und mit dem Vollkornbrot zu Tisch bringen.
Tipp
Bunter Gartensalat schmeckt auch als Beilage. Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden.
